Pluhur inulin

Inulin është një ushqim natyral dhe ushqimi i shëndetshëm lëndë e parë e nxjerrë nga artichokes në Jeruzalem. Isshtë një fibër dietike natyrale dhe prebiotike. Ajo vlerësohet si elementi i shtatë ushqyes nga Organizata Ndërkombëtare e Ushqyerit.
Inulin është një prebiotik që është i dobishëm për florën e zorrëve dhe luan një rol kryesor në mikroekologjinë e zorrëve të trupit të njeriut. Ajo ka funksionet e promovimit të thithjes së kalciumit, uljes së sheqerit në gjak dhe lipideve të gjakut, etj.

Produktet e saj janë përdorur në mënyrë të gjerë si përbërës funksionalë të ushqimit në produktet e qumështit, ushqimin e foshnjave, ushqimin shëndetësor, pijet funksionale, ushqimin e pjekur, zëvendësuesit e sheqerit dhe fushat e tjera.