Fonterra është partnerizuar me startup-in alternativ të proteinave Superbrewed Food, me qëllim adresimin e kërkesës globale në rritje për proteina funksionale me burim të qëndrueshëm.
Partneriteti do të bashkojë platformën e proteinave të biomasës së Superbrewed me ekspertizën e Fonterra në përpunimin, përbërësit dhe aplikimet e produkteve të qumështit për të zhvilluar përbërës të proteinave të biomasës funksionale dhe të pasura me lëndë ushqyese.
Superbrewed njoftoi lançimin komercial të proteinës së saj të patentuar të biomasës, Postbiotic Cultured Protein, në fillim të këtij viti. Përbërësi është një proteinë biomase bakteriale jo-OMGJ, pa alergjenë dhe me dendësi lëndësh ushqyese, e prodhuar duke përdorur platformën e fermentimit të kompanisë.
Proteina e Kultivuar Postbiotike mori së fundmi miratimin e FDA-së në SHBA, dhe kooperativa globale e qumështit Fonterra ka përcaktuar se cilësitë funksionale dhe ushqyese të proteinës mund ta bëjnë atë të aftë të plotësojë përbërësit e qumështit në aplikimet ushqimore me kërkesën në rritje të konsumatorëve.
Superbrewed ka demonstruar se platforma e saj mund të përshtatet edhe për të fermentuar inpute të tjera. Bashkëpunimi shumëvjeçar me Fonterra synon të zhvillojë zgjidhje të reja të proteinave të biomasës bazuar në fermentimin e lëndëve të para të shumëfishta, duke përfshirë permeatin e laktozës së Fonterra-s, i cili prodhohet gjatë përpunimit të qumështit.
Qëllimi i tyre është t'i shtojnë vlerë laktozës së Fonterra-s duke e shndërruar atë në proteinë të qëndrueshme dhe me cilësi të lartë duke përdorur teknologjinë e Superbrewed.
Bryan Tracy, Drejtor Ekzekutiv i Superbrewed Food, tha: “Jemi të emocionuar që po bashkëpunojmë me një kompani të nivelit të Fonterra-s, pasi ajo njeh vlerën e sjelljes në treg të Proteinës së Kulturuar Postbiotike dhe është një hap i rëndësishëm drejt zgjerimit të ofertave tona të përbërësve të biomasës që kontribuojnë më tej në prodhimin e qëndrueshëm të ushqimit”.
Menaxheri i përgjithshëm i Fonterra-s për partneritete inovative, Chris Ireland, shtoi: “Partneriteti me Superbrewed Food është një mundësi fantastike. Teknologjia e tyre e përparuar përputhet me misionin tonë për t'i ofruar botës zgjidhje të qëndrueshme ushqyese dhe për t'iu përgjigjur kërkesës globale për zgjidhje proteinike, duke krijuar kështu më shumë vlerë nga qumështi për fermerët tanë.”
Koha e postimit: 17 shtator 2025