Kompania e Çajit Marukyu Koyamaen ka pohuar se emri i çajit të saj të famshëm të zi të konservuar është kopjuar nga pija. (ABC News: James Orton)
Në shikim të parë, kjo kanaçe matcha duket si origjinale, duke mbajtur emrin e njohur të markës Isuzu dhe karakteristika të tjera të produktit.
Pluhuri i çajit jeshil japonez është aq popullor saqë prodhuesi i respektuar Marukyu Koyamaen kufizon numrin e blerjeve për klient për të parandaluar grumbullimin e tyre.
Por Matsutsugu Nonomura, i cili ishte përgjegjës për shitjet ndërkombëtare të kompanisë, e dinte se kanaçja e çajit matcha Isuzu që po mbante në dorë ishte e falsifikuar.
Matcha latte po fiton popullaritet falë imazhit tërheqës në mediat sociale. (Wikimedia: Irvan Ary Maulana)
Matcha është bërë gjithnjë e më popullore vitet e fundit dhe fermerët japonezë po përpiqen të përmbushin kërkesën në rritje.
Pemët e çajit rriten për rreth pesë vjet dhe procesi i prodhimit të pluhurit të çajit është shumë kompleks. Për të rritur përmbajtjen e klorofilit dhe aminoacideve, fermerët duhet t'i lënë në hije pemët e çajit për rreth tre javë para korrjes.
Pas vjeljes, gjethet avullohen për 10 sekonda, thahen në ajër dhe më pas bluhen duke përdorur një mulli tradicional me gurë, duke dhënë vetëm 40 gramë në orë.
Etiketimi i çajit matcha është kryesisht i parregulluar dhe disa prodhues japonezë kanë frikë se prodhuesit kinezë të paskrupullt po përfitojnë nga kërkesa në rritje për të shitur produkte çaji me cilësi të ulët nën etiketën "matcha japoneze".
Ndërkohë që kushdo mund të bëjë matcha, prodhuesit pretendojnë se disa etiketa ose paketime të matcha-s që shohin jashtë vendit kopjojnë marka të njohura japoneze ose pretendojnë në mënyrë të rreme se çaji vjen nga rajonet japoneze.
Ashtu si shumica e çajrave, matcha bëhet nga e njëjta bimë - pema e çajit (Camellia sinensis) - por mënyra se si përpunohet është dukshëm e ndryshme. (ABC News: James Orton)
Pija është bërë kohët e fundit një hit në mediat sociale, me konsumatorët që e lavdërojnë për përfitimet e saj shëndetësore, shijen e pasur umami dhe një efekt më të butë kafeine sesa kafeja e zakonshme.
Matcha është një lloj i veçantë çaji jeshil që e ka origjinën në Japoni dhe ka një histori që daton të paktën 400 vjet më parë. (ABC News: James Orton)
Aditivi tani është i zakonshëm në kafenetë anembanë botës, duke u shfaqur në latte, ëmbëlsira dhe akullore, por kjo nuk është hera e parë që kërkesa për të është rritur.
Mungesa e parë e matcha-s ndodhi në vitet 1990, kur prodhuesi i akullores Häagen-Dazs lançoi akullore me aromë çaji jeshil në Japoni.
«Ndjej një kënaqësi të jashtëzakonshme kur shoh që kultura japoneze, ose më saktë këto tradita historike të qëndrueshme, njihen nga njerëz në të gjithë botën», tha ai.
Vitin e kaluar, falë bumit në mediat sociale, eksportet e çajit jeshil të Japonisë u rritën me 25% nga viti në vit, duke arritur një nivel rekord.
Këtë vit, këto rekorde u thyen përsëri: shitjet e ndeshjeve nga janari deri në shtator tejkaluan shitjet totale për të gjithë vitin 2024.
Z. Yamamoto tha: “Ndjejmë keqardhje të thellë që nuk mund t’i përmbushim nevojat e njerëzve në mbarë botën.”
Ekzistojnë shqetësime se rritja e prodhimit të matcha-s do të ndikojë në furnizimin me varietete të tjera të çajit jeshil që mbeten të njohura për konsumatorët japonezë.
Në Uji, një nga rajonet më të famshme të çajit në Japoni, radhë të gjata turistësh formohen gjithmonë jashtë dyqaneve të matcha-s, dhe çaji në raftet shitet brenda pak orësh nga hapja.
Blerja direkt nga prodhuesi mbetet një mundësi e besueshme, por z. Nomura është i shqetësuar për rritjen e shpërndarësve të paskrupullt online.
Disa lloje kineze matcha që shiten në treg imitojnë emrat dhe paketimin e produkteve të njohura japoneze, ndërsa të tjera pretendojnë në mënyrë të rreme se prodhohen në rajonet japoneze të çajit, siç është Uji.
Ai tha: “Nëse konsumatorët blejnë një produkt duke menduar se është Uji matcha, por zbulojnë se nuk është aq i shijshëm sa prisnin, ka të ngjarë të ndalojnë së bleri atë.”
“Perspektiva e përhapjes së produkteve të tilla të falsifikuara jo vetëm në Kinë, por në të gjithë botën do të shkaktonte dëme jashtëzakonisht serioze në treg.”
Autoritetet bujqësore japoneze thanë se me rritjen e popullaritetit të matcha-s, është rritur edhe sasia e produkteve të falsifikuara, por nuk ishin në gjendje të jepnin shifra specifike.
Ministria e Bujqësisë, Pylltarisë dhe Peshkimit e Japonisë promovon në mënyrë aktive regjistrimin e markave të tilla tregtare jashtë vendit dhe beson se ka pasur njëfarë suksesi në lobimin në Kinë për të luftuar produktet mashtruese.
Matcha përgatitet duke bluar gjethet e thata të çajit jeshil, pasi hiqen venat, në një pluhur të imët. (ABC News: James Orton)
«Ne e dimë që, për shembull, kompanitë kineze që nuk kanë lidhje me Uji-n kanë aplikuar për të regjistruar markën tregtare 'Uji Matcha' në Kinë», tha Tomoyuki Kawai i departamentit provincial të çajit.
Rritja e shpejtë e popullaritetit të matcha-s ka çuar në një mungesë globale të këtij pluhuri çaji me cilësi të lartë. (ABC News: James Orton)
Marrëdhëniet kino-japoneze kanë hyrë në një rreth vicioz pasi kryeministri japonez Sanae Takaichi la të kuptohej për një ndërhyrje të mundshme japoneze në konfliktin e Tajvanit.
ABC kontaktoi Administratën Kombëtare të Pronësisë Intelektuale të Kinës, por nuk mori përgjigje.
Ky shërbim mund të përmbajë përmbajtje nga AFP, APTN, Reuters, AAP, CNN dhe BBC World Service, e cila është e mbrojtur nga të drejtat e autorit dhe nuk mund të riprodhohet.
Ne e pranojmë që australianët aborigjenë dhe banorët e Ishujve të Torres Strait ishin banorët e parë të Australisë dhe kujdestarët tradicionalë të tokës në të cilën jetojmë, mësojmë dhe punojmë.
Koha e postimit: 17 dhjetor 2025