Kompania holandeze e alternativave të mishit Schouten Europe ka lançuar një fileto të re me bazë bimore që përmban një strukturë të patentuar fibre, të projektuar për të ofruar cilësi, funksionalitet dhe kredenciale të përmirësuara të qëndrueshmërisë.
Filetoja 95g përfaqëson atë që kompania e përshkruan si një 'hap tjetër' në zhvillimin e saj të vazhdueshëm të alternativave të mishit, duke kombinuar një kafshim të fortë si mish me kërkesa të reduktuara përpunimi.
Niek-Jan Schouten, Drejtor Ekzekutiv, tha: “Me këtë hap, ne po hedhim një hap tjetër që është i rëndësishëm si për partnerët tanë ashtu edhe për konsumatorin.”
Lançimi vjen në mes të një shqyrtimi në rritje të metodave të prodhimit brenda sektorit me bazë bimore, veçanërisht rreth proceseve të teksturizimit që kërkojnë shumë energji dhe përbërësve me origjinë globale.
Qasja e re e Schouten bazuar në fibra synon t'i adresojë këto shqetësime duke thjeshtuar formimin e strukturës. Analizat e brendshme sugjerojnë se teknologjia mund të zvogëlojë ndikimin mjedisor me afërsisht 10-30%, varësisht nga formulimi dhe faktorët e zinxhirit të furnizimit.
“Departamenti ynë i Kërkimit dhe Zhvillimit ka punuar shumë gjatë vitit të kaluar për të zhvilluar më tej teknologjinë tonë të fibrave. Teksturizimi është procesi me anë të të cilit proteina transformohet në një strukturë fibroze që i ngjan mishit”, shtoi Schouten.
Kompania thotë se filetoja është projektuar për të ofruar performancë si shqisore ashtu edhe funksionale. Ajo ka një ngjyrë të lehtë, si të pulës, dhe është projektuar të mbetet lëngshme gjatë gatimit, një aspekt ku disa alternativa të mishit kanë vështirësi.
Produkti është i përshtatshëm për aplikime të nxehta dhe marinohet në mënyrë efektive, me një version të para-marinuar që është gjithashtu i disponueshëm për përdorime të ftohta. Struktura e tij është krijuar duke përdorur teknologjinë e formësimit 3D për të arritur një format të dallueshëm të prerjes së plotë.
Nga ana ushqyese, filetoja mbart një vlerësim ushqyes A dhe ofron nivele të larta proteinash dhe fibrash. Mund të pasurohet gjithashtu me hekur dhe vitaminë B12, në përputhje me kërkesën në rritje për opsione me bazë bimore të plota ushqyese.
E themeluar në vitin 1990, Schouten Europe e ka pozicionuar veten si një nga pionierët e hershëm në zhvillimin e proteinave me bazë bimore në Holandë. Kompania ofron një portofol të gjerë të markave private në më shumë se 50 vende dhe vazhdon të përqendrohet në zhvillimin e produkteve të personalizuara për partnerët e shitjes me pakicë dhe të shërbimit ushqimor.
Koha e postimit: 30 Mars 2026