Shtetet e Bashkuara dhe Kanada, 19 Mars 2025 (Agjencia Globale e Lajmeve) – Tregu global i proteinave bimore të teksturuara po sheh një rritje të ndjeshme të nxitur nga kërkesa në rritje për produkte mishi me bazë bimore dhe përdorimi i tyre i gjerë në industrinë ushqimore dhe të pijeve, sipas një raporti të ri gjithëpërfshirës nga The Insight Partners.
Ky raport ofron një analizë të thelluar të trendeve të tregut, aktorëve kryesorë dhe mundësive të ardhshme. Proteina bimore e teksturuar (TVP) përdoret shpesh si zëvendësues i mishit të pasur me proteina në dietat vegjetariane dhe vegane për shkak të shkathtësisë dhe shijes së saj lehtësisht të tretshme. Kërkesa për TVP është rritur vitet e fundit, pasi gjithnjë e më shumë njerëz përqafojnë dietat me bazë bimore nga shqetësimi për shëndetin, qëndrueshmërinë dhe mirëqenien e kafshëve.
Rritja e Tregut: Tregu i proteinave bimore të teksturuara parashikohet të rritet nga 1.93 miliardë dollarë në vitin 2024 në 2.93 miliardë dollarë deri në vitin 2031, duke përfaqësuar një CAGR prej 6.1% nga viti 2024 deri në vitin 2031. Konsumatorët po kërkojnë gjithnjë e më shumë alternativa më të shëndetshme ndaj produkteve tradicionale shtazore për shkak të shqetësimeve në lidhje me kolesterolin, yndyrën e ngopur dhe rreziqet e tjera shëndetësore që lidhen me mishin. Produktet me bazë bimore si proteinat bimore të teksturuara janë të pasura me proteina dhe të ulëta në yndyrë, duke i bërë ato një alternativë ushqyese, veçanërisht të përshtatshme për vegjetarianët, veganët dhe fleksitarianët. Ndikimi mjedisor i bujqësisë shtazore, duke përfshirë emetimet e gazrave serrë, konsumin e ujit dhe degradimin e tokës, po drejton vëmendjen gjithnjë e më të madhe ndaj zgjedhjeve të qëndrueshme ushqimore. Proteinat bimore të teksturuara bëhen nga soja ose përbërës të tjerë me bazë bimore dhe zakonisht kërkojnë më pak burime dhe kanë një ndikim më të ulët mjedisor sesa prodhimi i mishit.
Fleksitarianizmi - një qasje ndaj të ngrënit që zvogëlon konsumin e mishit pa e eliminuar atë plotësisht - po fiton popullaritet. Njerëzit po përfshijnë gjithnjë e më shumë alternativa të mishit me bazë bimore, siç është proteina bimore me teksturë, në dietat e tyre të përditshme. Numri në rritje i fleksitarianëve është një nxitës kryesor i rritjes së tregut të proteinave me bazë bimore, duke përfshirë proteinat bimore me teksturë.
Qeveritë në të gjithë botën po promovojnë në mënyrë aktive konsumin e proteinave me bazë bimore: për shkak të shqetësimeve në rritje në lidhje me mjedisin dhe përfitimet shëndetësore të produkteve të mishit me bazë bimore, qeveritë në të gjithë botën po inkurajojnë në mënyrë aktive konsumin e tyre. Ato gjithashtu po investojnë në mënyrë aktive në kërkimin dhe zhvillimin e mishit me bazë bimore dhe në lançimin e produkteve të reja. Në vitin 2021, Ministria e Bujqësisë, Ushqimit dhe Çështjeve Rurale e Koresë së Jugut krijoi një fond prej 70.3 milionë dollarësh me disa nën-fonde të dedikuara posaçërisht për sektorin e ushqimit dhe bujqësisë. Strategjia e investimeve të Fondit të Gjelbër Bio përqendrohet në kompanitë që prodhojnë mish me bazë bimore dhe mish të kultivuar. Për më tepër, në qershor 2022, Autoriteti i Standardeve të Sigurisë Ushqimore të Indisë (FSSAI) finalizoi rregulloret për ushqimet vegane dhe krijoi një kornizë të pavarur rregullatore për përbërësit e ushqimit që nuk përmbajnë përbërës me origjinë shtazore. Këto iniciativa nga vendet kryesore kanë rritur kërkesën për ushqime me bazë bimore. Në vitin 2021, qeveria kineze publikoi udhëzime të reja dietike, duke njoftuar plane për të ulur konsumin e mishit me 50%. Ministria Kineze e Shëndetësisë rekomandon që qytetarët të kufizojnë konsumin e tyre të përditshëm të mishit në 40-75 gramë. Këto masa synojnë përmirësimin e shëndetit publik dhe uljen e ndjeshme të emetimeve të gazrave serrë. Iniciativat qeveritare kanë stimuluar gjithashtu kërkesën për produkte të mishit artificial.
Rritja e Popullaritetit të Veganizmit: Rritja e përhapjes së obezitetit, diabetit dhe sëmundjeve të tjera po nxit rritjen e ndërgjegjësimit për shëndetin dhe po inkurajon ndryshimet në dietë. Shumë njerëz po zgjedhin vegjetarianizmin për shkak të rritjes së ndërgjegjësimit për shëndetin. Përveç kësaj, numri i fleksitarianëve (ata që zvogëlojnë konsumin e mishit dhe herë pas here hanë ushqim vegjetarian) po rritet. Mishi me bazë bimore konsiderohet gjerësisht më i shëndetshëm se mishi me bazë shtazore. Rritja e popullaritetit të veganizmit i atribuohet gjithashtu rritjes së dhembshurisë për kafshët dhe ndërgjegjësimit për mizorinë ndaj kafshëve në thertore dhe objekte të ngjashme, duke ngritur shqetësime të konsumatorëve në lidhje me mirëqenien e kafshëve. Këta faktorë kanë çuar në rritjen e kërkesës për alternativa të mishit si proteina e sojës, proteina e bizeleve, tofu dhe tempeh. Një sondazh i Finder në vitin 2024 zbuloi se afërsisht 4.7% e të rriturve në Mbretërinë e Bashkuar identifikohen si veganë, duke përfaqësuar mbi 2.5 milion njerëz, nga afërsisht 1.1 milion në vitin 2023. Për më tepër, kuzhina vegane është bërë një temë e nxehtë në Garat e Shefave Veganë të mbajtura në mbi 30 qytete të SHBA-së, ku restorantet pjesëmarrëse shfaqin pjata vegane karakteristike. Kështu, rritja globale e veganizmit pritet të sjellë trende të reja në tregun e proteinave me bazë bimore në vitet e ardhshme.
Proteina bimore tekstile (TVP) është një zëvendësues i mishit i bërë nga mielli i sojës pa yndyrë me një strukturë të ngjashme me mishin. Për shkak të shkathtësisë dhe aftësisë së tij për të thithur lehtësisht një shumëllojshmëri shijesh, TVP përdoret shpesh si një alternativë e pasur me proteina ndaj mishit në dietat vegjetariane dhe vegane. Kërkesa për TVP është rritur vitet e fundit, pasi gjithnjë e më shumë njerëz përqafojnë dietat me bazë bimore për arsye shëndetësore, qëndrueshmërie dhe mirëqenieje të kafshëve. Krahasuar me proteinat tradicionale shtazore, TVP nuk është vetëm e përballueshme, por edhe e pasur me proteina dhe miqësore me mjedisin, duke e bërë atë një zgjedhje popullore për konsumatorët që kërkojnë burime alternative të proteinave.
Koha e postimit: 23 dhjetor 2025