Pse pluhuri kinez i specit djegës mban 40% të tregut të Koresë së Jugut?

Në sfondin e kulturës së gjatë kimchi të Koresë së Jugut dhe statusit të saj si një "fuqi e kimchi-t", kinezëtpluhur speci djegëska siguruar në heshtje një pjesë prej 40% në tregun e saj vendas. Ky fenomen ka ngjallur diskutime të gjera në të gjithë industrinë. Ky raport shqyrton faktorët kryesorë që qëndrojnë pas këtij ndryshimi të tregut, sfidat me të cilat përballen prodhuesit vendas të Koresë së Jugut dhe dinamikën në zhvillim të tregtisë ndërkufitare të erëzave.

1. Hendeku i Çmimeve: Avantazhi Kryesor Konkurrues

Arsyeja më e drejtpërdrejtë për kinezëtpluhur speci djegësRritja e shpejtë në Korenë e Jugut është avantazhi i saj i rëndësishëm në çmim. Të dhënat e industrisë tregojnë se pluhuri i specit djegës kinez kushton afërsisht 1.15 dollarë për kilogram për klientët e restoranteve, ndërsa pluhuri i specit djegës i prodhuar në vend nga Koreja e Jugut kushton mesatarisht rreth 2.45 dollarë për kilogram - më shumë se dyfishi i kostos së importeve. Për numrin e madh të fabrikave të përpunimit të kimçit, shitësve të ushqimit në rrugë dhe restoranteve familjare në Korenë e Jugut, kjo diferencë çmimi përkthehet drejtpërdrejt në një ulje prej 15-20% të kostove të lëndëve të para. Shumë ndërmarrje të vogla dhe të mesme ushqimore, që operojnë me marzhe të ulëta fitimi, nuk kanë zgjidhje tjetër veçse ta zhvendosin fokusin e tyre të prokurimit në produkte kineze me kosto efektive.

2. Avantazhet e Zinxhirit Industrial Sigurojnë Furnizim të Qëndrueshëm

Ekosistemi i fuqishëm i mbjelljes dhe përpunimit të specit djegës në Kinë ofron mbështetje të fortë për konkurrueshmërinë e saj në eksport. Si eksportuesi më i madh i specit djegës në botë për vite me radhë, Kina mban mbulim të plotë industrial nga kultivimi i farave, mbjellja në shkallë të gjerë, tharja standarde deri në përpunimin e thellë. Bazat kryesore të prodhimit në të gjithë vendin mund të furnizojnë në mënyrë të qëndrueshme specin djegës të freskët të ngrirë, pluhur speci djegës të bluar imët dhe produkte të tjera të larmishme. Në vitin 2024, Vietnami eksportoi 1,618 ton speci djegës në dy muajt e parë, me Kinën që përbënte 87% të eksporteve të saj totale të specit djegës. Kjo tregon pozicionin e fortë të Kinës në zinxhirin global të furnizimit me speci djegës, duke siguruar që importuesit e Koresë së Jugut të mund të marrin mallra me vëllim të madh dhe cilësi të qëndrueshme pa u shqetësuar për mungesat sezonale.

3. Prodhuesit vendas të Koresë së Jugut përballen me presione operacionale

Zgjerimi i vazhdueshëm i pjesës së tregut të pluhurit të specit djegës kinez ka krijuar një presion të paparë operacional mbi industrinë lokale të përpunimit të specit djegës në Korenë e Jugut. Shumë fabrika tradicionale të kimçit që kanë operuar për më shumë se 30 vjet kanë deklaruar publikisht se klientët e restoranteve lokale po e braktisin gjithnjë e më shumë kimçin e prodhuar në vend në favor të produkteve të gatshme të bëra me lëndë të para më të lira të importuara. Kjo ka krijuar një rreth vicioz: ndërsa shitjet e pluhurit të specit djegës vendas bien, shkalla e prodhimit tkurret, kostot e prodhimit për njësi rriten më tej, duke e bërë edhe më të vështirë konkurrimin me produktet e importuara kineze. Disa fabrika të vogla përpunimi janë detyruar të zvogëlojnë linjat e prodhimit ose të transformohen në punishte të specializuara të prodhimit të kimçit të punuar me dorë të nivelit të lartë.

4. Mbikëqyrja e Cilësisë dhe Njohja e Tregut Vazhdojnë të Përmirësohen

Në vitet e fundit, sistemi i mbikëqyrjes së sigurisë ushqimore në Kinë është forcuar vazhdimisht. Sipas statistikave zyrtare të Koresë së Jugut, numri i rasteve të mosrespektimit të rregullave që përfshijnë produktet bujqësore dhe ushqimore kineze nga prilli deri në qershor 2025 është ulur me 28% krahasuar me të njëjtën periudhë në vitin 2024. Përqindja e shkeljeve që lidhen me mbetjet e pesticideve, konservuesit dhe kontaminimin mikrobik në produktet e eksportuara të specit djegës ka rënë ndjeshëm. Kjo ka rritur shumë besimin e importuesve dhe konsumatorëve të Koresë së Jugut në pluhurin e specit djegës kinez, duke konsoliduar më tej pozicionin e saj në treg.

QQA

1. P: Cila është pjesa aktuale e tregut të pluhurit të specit djegës kinez në Korenë e Jugut?
   A: Pluhuri i specit djegës kinez aktualisht përbën afërsisht 40% të tregut të brendshëm të Koresë së Jugut dhe kjo përqindje ka treguar një trend të qëndrueshëm në rritje vitet e fundit.
2. P: Pse pluhuri i specit djegës kinez është shumë më i lirë se produktet e prodhuara në vend nga Koreja e Jugut?
   A: Kina përfiton nga mbjellja në shkallë të gjerë e specit djegës, teknologjia e pjekur e përpunimit dhe sistemet e plota mbështetëse të zinxhirit industrial, të cilat ulin në mënyrë efektive kostot e prodhimit dhe logjistikës, duke e bërë çmimin e saj të eksportit më të vogël se gjysma e çmimit të pluhurit të specit djegës të prodhuar në vend në Korenë e Jugut.
3. P: A është eksportuar cilësia e produkteve kineze?pluhur speci djegësështë njohur nga rregullatorët e Koresë së Jugut?
   A: Po. Nga prilli deri në qershor 2025, numri i rasteve të mospërputhshmërisë për produktet bujqësore dhe ushqimore kineze të eksportuara në Korenë e Jugut u ul me 28% nga viti në vit, dhe siguria dhe qëndrueshmëria e produkteve të specit djegës janë përmirësuar ndjeshëm.
4. P: Çfarë ndikimi ka pasur pluhuri i importuar i specit djegës kinez në industrinë lokale të kimçit të Koresë së Jugut?
   A: Ka ulur presionin e kostos së lëndës së parë për shumicën e ndërmarrjeve të vogla dhe të mesme të kimçit, por gjithashtu ka intensifikuar vështirësitë operacionale të një numri të vogël fabrikash tradicionale lokale të përpunimit të specit djegës, duke i detyruar ato të transformohen dhe përmirësohen.
5. P: A do të marrë Koreja e Jugut masa politike për të kufizuar importin e pluhurit të specit djegës kinez?
   A: Aktualisht, nuk ka një politikë të qartë kufizimesh në shkallë të gjerë. Qeveria e Koresë së Jugut e drejton tregun kryesisht përmes mbikëqyrjes së sigurisë ushqimore dhe vetërregullimit të industrisë për të nxitur zhvillimin e larmishëm të zinxhirit të furnizimit.
6. P: Cilat lloje të produkteve kineze të specit djegës janë më të njohurat në tregun e Koresë së Jugut?
   A: Pluhuri i specit djegës i bluar imët, speci djegës i freskët i ngrirë dhe thekon e specit djegës janë më të njohurat, të cilat mund të përmbushin plotësisht nevojat e larmishme të familjeve, restoranteve dhe fabrikave të mëdha të përpunimit të kimçit në Korenë e Jugut.